据FoodBusiness近日报道，替代蛋白公司Brevel完成1850万美元种子轮融资。资金将用于扩大其微藻发酵技术在全球的商业化规模，帮助其替代蛋白产品进入全球市场。
Brevel的微藻蛋白粉
(资料图片)
图片来源：Brevel官网
Brevel成立于2017年，专注于乳品替代品领域，通过专有技术将微藻的糖基发酵和高浓度的光结合，提供价格实惠、多功能的蛋白质。该公司认为，市面上主流的植物蛋白来源要么味道浓烈，要么是主要的食物过敏原。而Brevel的替代蛋白不易致敏，颜色和味道也趋于中性，可添加到牛奶、奶酪、肉类和海鲜等产品中，还具有不含麸质、非转基因、蛋白质吸收率高、保质期长等特点。
Brevel微藻蛋白粉的应用产品
图片来源：Brevel官网
目前该公司在以色列拥有一座500升产能的实验工厂，很快将迁入具有5000升发酵罐和光照系统的第一座商业规模工厂，还将于2025年建造总产能为90万升的工厂。该公司与植物基奶酪公司Vgarden合作，将于2024年推出首批应用了Brevel替代蛋白的产品。[1]
Brevel培育微藻的速度比室外条件下快100倍。该公司还将通过生产有价值的副产品来扩大盈利能力，如功能性脂质、色素等。
微藻目前被广泛应用于食品饮料、医药保健、化妆品等领域。据Future Market Insights预测，2033年微藻市场规模预计将达到254亿美元。[2]
Brevel首席执行官兼联合创始人Yonatan Golan表示，已为“在全球范围内大规模生产Brevel蛋白质”做好准备。
本轮融资由NevaTeam Partners领投。
参考文献：
[1] [2] Brevel sprouts $18.5M to develop microalgae-based alternative proteins，techcrunch， 2023-07-25
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